Универсальное чудо - оливковое масло

Этот продукт у всех на устах — без него не обходится ни одна кулинарная передача, ни один сборник рецептов здоровой и вкусной еды, без него домохозяйки с опытом не мыслят себе кухни. Оливковое масло, известное с четвертого века до нашей эры, не теряет своей актуальности и сегодня. И не зря бутылочке с жидкостью приятного цвета зачастую отдают предпочтение, делая покупки в супермаркете.

При условии, что оливковое масло действительно натуральное и произвели его по всем правилам, вместе с ним в блюда, а, следовательно, и в организм, попадает потрясающее количество полезных веществ, способствующих оздоровлению и препятствующих развитию заболеваний.

Впитавшее в себя все тепло солнечных лучей, ароматное, чистое и прозрачное, оливковое масло стало желанным гостем в каждом доме, почти обязательным ингредиентом изысканных блюд и строгих диет. В Греции, Португалии, Франции, Турции, Венгрии и Испании, где выращивают оливки, как правило, изготавливают оливковое масло по старинке, с помощью холодного отжима — и таким образом сохраняют уникальный состав природного дара, донося до потребителей все ценные вещества. Состояние здоровья тех, кто постоянно употребляют столь полезный продукт, вызывает искреннее восхищение у медиков и нескрываемую зависть у тех, кто предпочитает иные жиры в рационе.

Отдельного внимания, безусловно, заслуживает испанское оливковое масло — именно Испания поставляет львиную долю оливок на рынок. Причем относятся испанцы к этому продукту не просто как к предмету торговли — они проявляют завидную поэтичность, давая названия сортам оливок. Взять, к примеру, некоторые из них — «касеренья», «мансанилья», «арбекина», «очибланко».

Впрочем, дело не только в том, в какой местности произвели оливковое масло — важны и другие критерии. Знатоки советуют выбирать Virgin olive oil — такое масло изготовлено без малейшего применения химии, и именно оно является ценным источником здоровья и сил. Если к этой надписи добавляют слова extra, semi-fine или fine — это также говорит о высоком качестве, просто акцент сделан на уровне кислотности масла.

Стоит ли говорить, что оливковое масло особенно хорошо в своем первозданном виде, и если вы любитель рафинированных продуктов, то рискуете не распробовать самые приятные нотки, характерные для разных сортов оливок — а ведь именно их так тщательно стараются сохранить для вас добросовестные производители.

На нашем сайте вы найдете множество рецептов и советов, которые подскажут вам, как применить оливковое масло с наибольшей пользой. Мы расскажем о том, как из самого любимого жителями Средиземноморья продукта приготовить средства для молодости и красоты, как оздоровить свой организм и какие полезные качества этого замечательного масла можно использовать в быту. «Интересные факты», «Здоровье», «Красота», «Кулинария» — каждый из этих разделов содержит массу полезных сведений. Добро пожаловать!